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| Sciences-appliquees |
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| Gastronomie | |||||
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DUCASSE (Alain) Méditerranées cuisine de l'essentiel . Ouvrage dirigé par Philippe Lamboley . Illustrations d'Agathe Henning,cartonnage illustré éditeur, illustrations in texte. Paris, Hachette ,1996,1 vol. in 8 relié 317 pp. 18,00 euros | ||||
ESCOFFIER (A.) Avec la collaboration de MM. P. Gilbert et E. Fetu Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique,plein toile légérement défraichie, coiffe usée et début de fente à un mors sur deux cm, pages jaunies, ex-dono sur page de garde. Paris, Ernest Flammarion ,1925,1 vol. in 8 relié XII-942 pp. 60,00 euros | |||
FABRE J. Présures liquides, concentrées et en poudre pour la fabrication des fromages. Colorants liquides, en pate et en poudre pour les beurres et les fromages., Paris, J. Mersch, imp. s. d., circa,1900,1 vol. in 12 br. 16 pp. 30,00 euros | ||
FAIRBAIRN Neil Préparer autrement l'agneau . Par les rédacteurs des éditions Time-Life,cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs. Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé',1988,1 vol. in 4 relié 144 pp. 12,00 euros | |
FERNIOT Jean Carnet de croûte. Le tour de France d'un gastronome, Paris, Robert Laffont ,1980,1 vol. in 8 br. 275 pp. 12,00 euros |
FONDATION AUGUSTE ESCOFFIER Le livre des recettes . 45 menus de 45 chefs étoilés réunis par Paule Neyrat30/10/2022,cartonnage éditeur illustré Paris, Les éditions contemporaines ,1997,1 vol. in 8 relié 369 pp. 20,00 euros |
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