PIETTRE Maurice Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée. Industrie et législation.

,1 : Viande saine avec 95 figures dans le texte - 2 : Viande malade , triperie, charcuterie, volailles et gibiers, poissons, hippophagie. Avec 113 figures dans le texte . La couverture est défraichie et tachée ainsi que des traces d'humidité anciennes au tome 1 (à quelques pages), quelques rousseurs. Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils ,1922,2 vol. in 8 br. XII-439+682 pp.

25,00 euros